Ingrédients
1 kg. de poisson cuit et émietté
1/4 de crème liquide
1/4 de sauce tomate
7 œufs
1 moule anti-adhésif
Sel
Poivre noir
Sauce rose
Mahonese
Moutarde
Tabasco
sauce Perrin
Ketchup
Jus d’orange
Brandy
Élaboration
Graisser le moule avec du beurre et de la chapelure. Battez bien les œufs comme si vous alliez faire un gâteau, mais ne les assemblez pas.
Ajouter la crème et continuer à battre avec la tomate. A la fin, ajoutez le poisson, salez et poivrez.
Verser dans le moule et mettre au bain-marie dans le four à 170 degrés pendant environ 1 heure.
Enfin, il est accompagné de la sauce rose.
